À LA CARTE UND INDIVIDUELL

Unsere international erfahrene Küchencrew ist Meister Ihres Fachs, Spitzenköche die nicht nur kochen, sondern Essen lieben. Ihr Credo: Beste Zutaten, phantasievoll kombiniert und gekonnt zubereitet. Unsere mediterran inspirierte Speisekarte feiert das Thema Fisch in vielen Variationen, setzt aber auch beim Fleisch lustvolle Akzente. Wer vegetarisch genießen möchte, kommt ebenfalls auf seine Kosten. Aber auch auf Sonderwünsche oder bestehende Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten findet unsere Küche die passende Antwort.

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SPEISEKARTE MITTAGSKARTE BAR FOOD

Vorspeisen

Fischsuppe | Gegrillte Jakobsmuschel | Brotchips | Safran Mayo €14
Gebackener Büffelmozzarella | Friseé - Brotsalat | Basilikum

€18
Blattsalate Meerbar – Style
Nüsse & Kerne
KIKOK Hühnerspieße
Black Tiger Garnelen
€12
€17
€17
€19
Rote Beete Variation | Gratinierter Ziegenkäse | Rucola | Brotchipm
€16
Sashimi Variation vom Thunfisch & Lachs | Wasabi-Gurken Sorbet | Miso Creme
€24
Gebratene Jakobsmuschel | Zitronenmayo | Calvados – Äpfel | Wilder Brokkoli€18
Gegrillter Oktopus | Hummus | Shitake Pilze | Misomayo
€16
Thunfisch halbroh Pfefferkruste | Papaya-Mango-Chutney | Shitake Pilze
€18
Thunfischtatar | Störkaviar | Blini | Wachtelei
€18
Gebratene Black Tiger Garnelen | Spicy | Dips 6 Stk.
12 Stk.
€18
€33
Pimientos | Kalamata Oliven | Röstbrot | Dip
€11
Tatar vom Rinderfilet | French Fries | Wachtelei | Trüffelscheiben (Spicy)
€24

Austern

Portugiesische Fines De Claire No. 2 €4,5
Perle Blanche No. 2 €6
Irische Austern €5,5
Austern werden mit Zitrone und Yuzu - Koriander - Schalotten - Vinaigrette serviert

Unser Special

Meeresfrüchteplatte:p. P. €39
Black Tiger Garnelen | Jakobsmuschel | Gegrillter Oktopus | 2 Austern
Rosa Crevetten | Miesmuscheln | Tagesfisch Tartar
Blattsalat | Röstbrot | Dips

Störkaviar 30 g+ €44

Hauptgang

Gratiniertes Schwertfischsteak “Rauch Mandelkruste“ | Linsen | Spinat | Kapern
€28
Lachs Schnitte | Babyspinat | Nordseekrabben | Hummerespuma | Reispapier
€28
Ganze Seezunge „Müllerin Art“ | Mandelbutter | Blattsalat | Petersilienkartoffeln
€48
Gegrilltes Heilbuttsteak & Jakobsmuschel | Rote Beete Couscous | Sautierter Brokkolino

€37
Thunfischsteak Halb Roh| Pak Choi | Orangenfilets | Kartoffelcroutons |Sate - Sauce €32
Wolfsbarschfilet | Knusper Garnelen | Mediterraner Kartoffelsalat

€30
Filetsteak Fettarmes Stück aus der Lende250 g€38
Chateaubriand | Großes Filet Aus Der Lende Im Ganzen Gebraten800 g€115
Roastbeef
300 g €33
ServiertMaisparmesanpüree | Teriyaki Spitzkohl | Chipotle Jus
Kikokhähnchenbrust | Aubergine | Kartoffel | Spicy Teriyaki Jus
€26
KIKOK Hähnchenbrust BBQ Style| Gegrillte Salatherzen | Tomatensalsa | Paprikapüree
€27
Zart & Saftig Geschmortes Rinderbäckchen ”John Stone Irland”| Cremige Perlgrauben
Kräutersaitling
€´27
Süßkartoffel Fries | Hausgemachte Mayo €9
Süßkartoffel Fries | Ketchup von Getrockneten Tomaten€9
Tagliatelle | Frischer Trüffel | Gehobelter Parmesan€24
Spaghetti | Arrabiata | Kalamata Oliven | Black Tiger Garnelen
Oder Rinderfilet Streifen
€24
€24
Schwarze Tagliatelle | Salzzitronen – Tomatenpesto | Pistazien | Schwertfisch €24
Risotto | Hokkaido Kürbis | Pfirsich | Piment d'Espelette
Gegrillte KIKOK Hähnchenbrust
Jakobsmuschel & Garnele
Lachssteak
€18
€26
€32
€32

Dessert

Bananenbiskuit | Schokoladen – Bengalpfeffer Eiscreme
€12
Nuss – Tiramisu (Haselnuss, Walnuss, Mandel) | Karamell
€12
Eiscreme & Sorbet | Macaron
€9
Käseteller | Nüsse | Früchte | Feigensenf
€14

Tages Menü

3 Gang - € 19 pro Person (inkl. MwSt.)
Herbstlicher Salat | Rote Bete | Birne | Ziegenkäse
Spitzkohleintopf | Rindfleisch | Nordseekrabben
Quark | Pflaume | Karamellisierte Nüsse

Mittagskarte

Montags - Freitags 11-16 Uhr
Pürierte Fischsuppe | Rouille | Brotchips
€10
Bruschetta Classico€7
Gratinierter Ziegenkäse | Rote Bete Salat | Feige€9
Büffelmozzarella | Friseé - Brotsalat€10
Penne Al Arrabiata (Hot) | Oliven
Dazu Rinderfiletstreifen
Oder Garnelen
€9
€15
€16
Tagliatelle | Frischer Trüffel | Parmesan
Dazu Rinderfilet Medaillon
€16
€24
Spaghetti | Rinder- Kalbsbolognese | Parmesan€12
Pappardelle (Pikant) | Tomatensoße | Salsiccia | Fenchel | Oliven
€14
Fischcurry | Glasnudel | Koriander
€16
Minutensteak vom Roastbeef| Kürbis Risotto
€16

Bar Foods

Bruschetta | Büffelmozzarella | Romatomate | Basilikum
€12
Bruschetta | geschmorte Cherrytomaten | Basilikum
€10
Bruschetta | Auberginen-Paprika -Paste | Crevetten
€12
Bruschetta |Steak Tatar | getrüffelt
€19
Oktopus | Gurkensalat
€9
Knusprige Black Tigergarnele | Geröstete Knoblauch Mayo
€12
Büffelmozzarella | Roma Tomaten | Basilikum
€16
Baguette a la MEERBAR | Poulardenbrust | Miso Mayo | Soja Zwiebeln | Tomaten
€16
Tagliatelle | Frischer Trüffel | Gehobelter Parmesan
€24
Meeresfrüchteplatte

Black Tiger Garnelen | Jakobsmuschel | Gegrillter Oktopus | 2 Austern
Rosa Crevetten | Miesmuscheln | Tagesfisch Tartar
Blattsalat | Röstbrot | Dips
€39 p.P.
Süßkartoffel Fries | Hausgemachte Mayo €9
Getrüffelte French Fries | Parmesan | Trüffelcreme
€9
Portion Oliven
€3,50
Parmesan
€7
Pimientos de Padrón
€6
Büffelmozzarella | Rucolapesto
€8
Käseteller | Hausgemachter Trockenobstsenf
14
Mediterraner Teller | Paleta de Cebo Iberico | Pikante Salsiccia Salami | Parmesan | Oliven |
Grüne eingelegte Peperoni | Melone | Trauben | Brot

€16
Unsere Austernauswahl
Portugiesische Fines De Claire No. 2 (Oysters)
€4,50
Perle Blanche No. 2 €6
Irische Austern€5,50
½ Dutzend Austern | Crevetten€33
Austern werden mit Zitrone und Yuzu – Koriander – Schalotten - Vinaigrette serviert
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GETRÄNKE

Die MEERBAR wäre keine Bar, wenn es keine Cocktails gäbe: Wählen Sie aus einem breiten Angebot klassischer und beliebter Kreationen oder probieren Sie auch einmal etwas Neues. Unser Spirituosen Sortiment entspricht der internationalen Spitzen-Hotellerie und bietet Ihnen von erlesenen Whiskeys bis zu einer ausgefallenen Gin-Auswahl genau das Passende. Im nicht alkoholischen Bereich erfüllen wir Ihnen selbstverständlich ebenso jeden Wunsch. Der Genuss ist garantiert!

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CATERING

Egal ob Fingerfood, Flying Menu, Flying Buffet, Meeresfrüchte oder Fine Dining. Wir haben über 35 Köche, die Erfahrungen in allen Bereichen besitzen, mit denen wir auch tagtäglich arbeiten.

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