À LA CARTE UND INDIVIDUELL

Unsere international erfahrene Küchencrew ist Meister Ihres Fachs, Spitzenköche die nicht nur kochen, sondern Essen lieben. Ihr Credo: Beste Zutaten, phantasievoll kombiniert und gekonnt zubereitet. Unsere mediterran inspirierte Speisekarte feiert das Thema Fisch in vielen Variationen, setzt aber auch beim Fleisch lustvolle Akzente. Wer vegetarisch genießen möchte, kommt ebenfalls auf seine Kosten. Aber auch auf Sonderwünsche oder bestehende Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten findet unsere Küche die passende Antwort.

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SPEISEKARTE MITTAGSKARTE BAR FOOD

Vorspeisen

Miesmuscheln | Rheinische Art1/2 kg
1 kg
€12
€20
Kürbiscremesuppe | Kürbiskerne | Steirisches Kürbiskernöl | Jacobsmuschel€14
Gegrillter Oktopus | Rote Bete Salat | Meerrettichcreme€16
Büffelmozzarella | Tomaten-Basilikum-Confit | Rucola€16
Duroc Schweinebauch | Bohnen | Pak Choi | Weizenbier–Zimt–Soja Jus€16
Gin gebeizter Lachs | Herbstlicher Salat | Pumpernickel€16
Black Tiger Garnelen | Oliven | Frühlauch | Tomaten | Aioli 6 Stk.
12 Stk.
€18
€33
Hamachi-Lachs Sashimi | Wasabi | Soja Gel | Wakame-Algensalat €24
Tatar vom Argentinischen Premium Black Angus Rinderfilet (Pikant)
Wachtelei | Getrüffelte French Fries
€24

Austern

Irische Oysri No. 2€6,5
Französiche Tsarskaya No. 2€6,5
Gillardeau Tia Mara€7
Wird serviert mit Schalotten-Yuzu-Vinaigrette

Unser Special

Meeresfrüchteplatte:p. P. €39
Black Tiger Garnelen | Jakobsmuschel | Gegrillter Oktopus | 2 Austern
Rosa Crevetten | Miesmuscheln | Tagesfisch Tartar
Blattsalat | Röstbrot | Dips
Kanadischer halber Hummer+ €36
Kanadischer Halber Hummer | Guacamole Arrabbiata | Dips | Röstbrot | Algensalat €42

Hauptgang

Rotbarschfilet | Rauchmandel-Kruste | Sautierter Mangold
Ingwer | Süßkartoffel Püree | Jus
€28
Heilbuttfilet | Herbstlicher Couscous | Romanesco Gemüse | Senfsauce€28
Lachs Tranche | Belugalinsen | Pak Choi Gemüse | Kapern | Parmesan€28
Tunasteak halb roh | Teriyaki Gemüse | Schwarzbohnen Püree€34
Rinderfilet250 g€38
Entrecôte
300 g€32
Als Surf and Turf mit Oktopus oder Garnelen
+ €8
Chateaubriand | Großes Filet aus der Lende im ganzen gebraten800 - 900 g €115
Wird serviert mit Spitzkohl | Kürbispüree | Schalotten-Lavendel-Rotwein Jus
Confierte Entenkeule | Steckrüben-Gemüse | Maronen Polenta
Aprikosen-Rotwein Sauce
€25
Fedelini all ‘Arrabbiata | Kalamata Oliven | Frühlauch
mit Black Tiger Garnelen
oder Rinderfilet Streifen
€16
€26
€26
Paccheri | Hirschragout€24
Tagliatelle | Frischer Trüffel | Gehobelter Parmesan€24
Meeresfrüchte Risotto | Safran | Bimi€26

Dessert

Eis & Sorbet Variation | Macaron | Früchte€10
Kürbiskuchen | Eiscreme von der weißen Schokolade€10
Blaubeer Cheesecake | Tonka Schaum€10
Pflaumenkompott | Vanilleeis | Zimt Crumble€10

Tages Menü

Mittagskarte

Montags - Freitags 12:00- 16:00 Uhr
Kürbissuppe | Kürbiskerne | Kürbisöl
€8
Büffelmozzarella | Rucola | Tomate | Basilikum€10
Herbstlicher Salat | Birne | Fetakäse | Nüsse€10
500 g Miesmuscheln (Rheinische Art) | Weißwein Sud | Wurzelgemüse€10
Gin gebeizter Lachs | Rote Beete Salat €10
Lachsfilet | Mangold | Bohnen Püree | Senfsauce€18
Fischteller | Rotbarsch | Heilbutt | Oktopus | Spitzkohl | Süßkartoffel Püree
€18
Tataki vom Thunfisch | Beluga Linsen | Algensalat €20
Maispoulardenbrust | Pak Choi | Shitake | Kürbis Püree
€20
Penne all'Arrabbiata (Spicy) | Kalamata Oliven | Frühlingslauch
€10
Tagliatelle | Hirschragout | Pilze €14
Fedellini AOP | Minutensteak vom Argentinischen Entrêcote€20
Kürbiskuchen | Eiscreme von der weißen Schokolade €8
Pflaumenragout | Vanille Eis | Zimt Crumble€8
Eis und Sorbet Tages Angebot pro Kugel€2,5

Bar Foods

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GETRÄNKE

Die MEERBAR wäre keine Bar, wenn es keine Cocktails gäbe: Wählen Sie aus einem breiten Angebot klassischer und beliebter Kreationen oder probieren Sie auch einmal etwas Neues. Unser Spirituosen Sortiment entspricht der internationalen Spitzen-Hotellerie und bietet Ihnen von erlesenen Whiskeys bis zu einer ausgefallenen Gin-Auswahl genau das Passende. Im nicht alkoholischen Bereich erfüllen wir Ihnen selbstverständlich ebenso jeden Wunsch. Der Genuss ist garantiert!

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